SON DAKİKA

Harbi Gazete

Özel üretilmiş küflü peynir doğal antibiyotik

Biyolog Emine Açıkel, küf mantarından elde edilen antibiyotiğin ülkemizde yoğun olarak kullanılan küflü peynirde bol miktarda bulunduğunu söyledi.

Özel üretilmiş küflü peynir doğal antibiyotik
Bu haber 24 Ocak 2018 - 11:07 'de eklendi.

İnsan ve Hayat Dergisi’nde kaleme aldığı “Küften Antibiyotiğe Yüzyılın Keşfi” başlıklı makalesinde küflü peynirin faydalarını anlatan Açıkel “penisilin maddesi bin kez sulandırılsa bile bakteriyi öldürüyor. Bunu Alexander Fleming laboratuarda küfler üzerinde çalışırken tesadüfen keşfetti. Bu sayede birçok insanın hayatını kurtardı” dedi.

Kanuni Sultan Süleyman Askerlerine Yedirirdi
Küflü peynirin birçok toplumda ilaç olarak kullanıldığını dile getiren Açıkel “Kanuni Sultan Süleyman kış aylarında sefere çıkan askerlerine hastalanmasınlar diye küflü peynir yedirirdi. Bu arşiv kayıtlarında mevcuttur. Yine antibiyotik bulunmadan yıllar önce savaşlarda Türk askerlerinin yaralarına küflü peynir sürdükleri, batılı gezginlerin kitaplarında yer alır” şeklinde konuştu. Sözlerine küf mantarının bilimsel anlamda ilk defa değer kazanmasıyla devam eden biyolog “Çeşitli toplumlarda tedavi amaçlı kullanılan küflü mantar ilk defa 1871 yılında bilimsel anlamda değer kazandı. Bu yılda J.Lister tarafından küf mantarı bulaşan idrarda bakteri çoğalmadığı ispatlandı” ifadelerini kullandı.

Küflü Peynir Doğal Antibiyotiktir
Antibiyotiğin küf mantarından yapıldığını belirten Açıkel ülkemizde özellikle Anadolu’da yıllardır kullanılan küflü peynirlerin doğal antibiyotik olduğuna vurgu yaptı. Peynirin bağışıklık sistemi için oldukça faydalı olduğunu dile getirdi. Sağlık açısından küf maddesinin “Vücuda canlı olarak alınan küf mantarları bağırsak florasını güçlendirir. Mikroplara karşı kalkan vazifesi görür” diye konuştu.

Bunlara Dikkat Edin
Ayrıca Emine Açıkel küflü peynirin faydalarının yanında zararlarından da bahsetti. Özel üretilmiş küflü peynir ile beklemekten küflenmiş peynirin farklı olduğuna vurgu yaptı. Kullananların her şeyden önce doğal peynirin dışında kalan küflenmiş peynirleri yememeleri gerektiğinin altını çizdi. Hatta market raflarında beklediği için küflenen peynirlerin ölümcül sonuçlara yol açabileceğine vurgu yaptı. İlaç olarak sadece doktor kontrolünde kullanılması gerektiğini ekleyerek sözlerine son verdi.

Etiketler :
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.

HARBİ E-GAZETE

POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER