21 yıl boyunca bir STK' da eğitim ve yardım faaliyetlerinde görev alan Sosyal Hizmet Uzmanı Ebru Yekeler, 52 yaşında hayatında yeni bir sayfa açarak Anne Şifa Lezzetleri markasını kurdu. Atalık buğdaylardan elde edilen taş değirmen unlarıyla hazırladığı el yapımı mantıları ve geleneksel Anadolu lezzetlerini tüketicilerle buluşturan Yekeler, bir yandan üniversitede Aşçılık Bölümü’nde eğitimine devam ederken diğer yandan kendi işletmesini açarak kadınlara istihdam sağlamayı hedefliyor. Girişimcilik hikâyesi TRT 1 ekranlarına da taşınan Yekeler, hayallerin peşinden gitmek için yaşın bir engel olmadığını gösteriyor.
21 Yıllık Çalışma Hayatından Kendi Markasını Kurmaya Uzanan Yolculuk
İstanbul’da yaşayan kadın girişimci Ebru Yekeler, uzun yıllar boyunca sürdürdüğü çalışma hayatının ardından kendi hayallerini gerçekleştirmek için önemli bir adım attı.
Sosyal Hizmet Uzmanı olan Yekeler, 21 yıl boyunca bir sivil toplum kuruluşunda eğitim ve yardım faaliyetleri alanında çeşitli sorumluluklar üstlendi. Bu süreçte edindiği deneyimleri ve mutfağa duyduğu ilgiyi bir araya getirerek kendi markasını oluşturdu.
52 yaşında girişimcilik yolculuğuna başlayan Yekeler, Anne Şifa Lezzetleri markasıyla geleneksel mutfak kültürünü yaşatmayı ve doğal üretim anlayışını daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçlıyor.
Yıllarca farklı insanların hayatlarına dokunan çalışmaların içerisinde yer alan Yekeler, bu kez kendi emeğini, birikimini ve üretme isteğini merkeze alan bir yol seçti.
Girişimcilik yolculuğunu yalnızca üretimle sınırlı tutmayan Yekeler, bir yandan markasını geliştirirken diğer yandan üniversitede Aşçılık Bölümü’nde eğitimine devam ederek mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmeyi sürdürüyor.
Henüz fiziksel bir işletmesi bulunmamasına rağmen üretim faaliyetlerini sürdüren Yekeler, esnaf muafiyet belgesi kapsamında çalışmalarına devam ediyor. Instagram, Shopier ve yüz yüze satış kanalları üzerinden müşterilerine ulaşarak markasını adım adım büyütüyor.
Unutulmaya Yüz Tutan Anadolu Lezzetlerini Yaşatıyor
Anne Şifa Lezzetleri’nin kuruluşunda yalnızca ticari bir girişim oluşturma düşüncesi değil, Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü koruma isteği de önemli bir yer tutuyor.
Geleneksel tariflerin ve eski üretim yöntemlerinin giderek daha az kullanıldığı günümüzde Ebru Yekeler, geçmişten bugüne aktarılan lezzetlerin sofralardaki yerini koruması gerektiğine inanıyor.
Markanın öne çıkan ürünleri arasında atalık buğdaylardan elde edilen, taş değirmende öğütülmüş unlarla hazırlanan el yapımı mantılar bulunuyor.
Karakılçık, Zerun, Kundura ve Gacer gibi atalık buğdaylardan elde edilen unları tercih eden Yekeler, üretiminde doğal ve özenle seçilmiş ham maddeler kullanmaya önem veriyor.
Mantıların hazırlanmasında yerli besi dana eti, doğal kaynak tuzu ve geleneksel üretim yöntemleri ön plana çıkıyor.
Bunun yanı sıra uzun süre kaynatılarak hazırlanan şifa seçkileri ; ilikli kemik suları, dana ayak paça çorbası ve farklı yörelere ait geleneksel lezzetler de Anne Şifa Lezzetleri çatısı altında tüketicilerle buluşuyor.
“Şifası Gelenekten, Lezzeti Anne Elinden.” sloganıyla yola çıkan marka, yalnızca yöresel ürünler sunmanın ötesinde, geçmiş kuşaklardan aktarılan mutfak bilgisinin korunmasına da katkıda bulunmayı amaçlıyor.
Küçük Ölçekli Üretimden Türkiye’nin Dört Bir Yanına
İstanbul’da başlayan bu girişimcilik yolculuğu, dijital satış kanallarının sağladığı imkânlarla farklı şehirlere uzanıyor.
Butik üretim anlayışıyla çalışmalarını sürdüren Ebru Yekeler, mevcut imkânlarını değerlendirerek ürünlerini Türkiye’nin farklı bölgelerindeki müşterilerine ulaştırıyor.
Sosyal medyayı markasının tanıtımı ve müşterileriyle iletişim kurmak için aktif biçimde kullanan Yekeler, Instagram hesabı üzerinden ürünlerini paylaşırken Shopier aracılığıyla da satışlarını gerçekleştiriyor.
Yüz yüze satış faaliyetlerini ve çeşitli etkinliklere katılımını da sürdüren kadın girişimci, müşterileriyle doğrudan kurduğu iletişim sayesinde markasının bilinirliğini artırmaya çalışıyor.
Büyük bir sermaye veya fiziksel mağazayla yola çıkmak yerine mevcut imkânlarıyla üretime başlayan Yekeler’in hikâyesi, küçük adımların da girişimcilikte önemli bir başlangıç olabileceğini ortaya koyuyor.
Anne Şifa Lezzetleri’nin Hikâyesi TRT 1 Ekranlarına Taşındı
Ebru Yekeler’in geleneksel lezzetlere duyduğu ilgiyle başlayan girişimcilik yolculuğu, televizyon ekranlarına da yansıdı.
Anne Şifa Lezzetleri, TRT 1’de yayımlanan Alişan ile Hayata Gülümse programından gelen davetle izleyicilerle buluştu.
Anne Şifa Lezzetleri’nin ve Yekeler’in üretim hikâyesinin TRT 1 ekranlarında yer alması, kadın girişimci için yolculuğunun en anlamlı gelişmelerinden biri oldu.Yekeler, geleneksel üretim kültürünün ve kadın emeğinin görünür olmasına büyük önem veriyor.
En Büyük Hayali Kendi İşletmesini Açmak ve Kadınlara İş İmkânı Sunmak
Ebru Yekeler’in gelecek planları yalnızca Anne Şifa Lezzetleri’nin satışlarını artırmakla sınırlı değil.
Bugün esnaf muafiyet belgesi kapsamında üretim yapan Yekeler, ilerleyen dönemde kendi işletmesini açarak markasını daha kurumsal bir yapıya kavuşturmayı hedefliyor.
Ancak bu hedefin arkasında yalnızca işini büyütme isteği bulunmuyor. Yekeler, kurmayı hayal ettiği işletmede başka kadınlara da çalışma fırsatı sunmak istiyor.
21 yıllık meslek hayatının ardından kendi girişimini başlatan Yekeler, özellikle yeni bir başlangıç yapmak isteyen kadınların ekonomik hayata katılmasını önemsiyor.
Kendi emeğiyle oluşturduğu markanın gelecekte başka kadınların da gelir elde edebileceği bir üretim ortamına dönüşmesi, girişimcinin en büyük hayalleri arasında yer alıyor.
“Anne Şifa Lezzetleri Benim İçin Yalnızca Ticari Bir Girişim Değil”
Girişimcilik yolculuğunun kendisi için taşıdığı anlamı anlatan Ebru Yekeler, markasının kuruluş hikâyesini şu sözlerle ifade ediyor:
“Benim için Anne Şifa Lezzetleri yalnızca ticari bir girişim değil; bir kadının yeniden başlamaya cesaret etmesinin, geleneklerine ve kadim lezzetlerimize sahip çıkmasının, emeğini ve yılların birikimini bir markaya dönüştürmesinin hikâyesi.”
Yekeler’in bu yaklaşımı, markasının temelinde yalnızca ürün satışı değil, kültürel mirasa sahip çıkma ve kadın emeğini değerlendirme düşüncesinin de bulunduğunu gösteriyor.
Yıllarca başkalarının hayatlarına katkıda bulunmak için çalışan Yekeler, şimdi kendi hikâyesiyle girişimcilik hayali kuran kadınlara örnek olmayı amaçlıyor.
52 Yaşında Başlayan Yeni Bir Hayat Hikâyesi
Ebru Yekeler’in hikâyesi, girişimciliğin yalnızca genç yaşlarda veya büyük yatırımlarla başlayan bir yolculuk olmadığını gösteren örneklerden biri.
21 yıllık çalışma hayatının ardından alışılmış düzeninin dışına çıkarak kendi markasını oluşturması, Yekeler’in yaşamındaki önemli dönüm noktalarından biri oldu.
Bugün Anne Şifa Lezzetleri adı altında üretimini sürdüren kadın girişimci, bir yandan geleneksel Anadolu lezzetlerini tüketicilere ulaştırırken diğer yandan üniversite eğitimine devam ederek gelecekte açmayı hayal ettiği işletmenin yolunu açmak için emek veriyor.
52 yaşında kendi markasını kuran Ebru Yekeler’in hedefi, Anne Şifa Lezzetleri’ni daha geniş kitlelere ulaştırmak, geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak ve bir gün başka kadınların da üretim hayatına katılabileceği bir işletme oluşturmak.
Anne Şifa Lezzetleri’nin ürünlerini ve Ebru Yekeler’in girişimcilik yolculuğunu takip lezzetlerini tatmak isteyenler, Instagram üzerinden @annesifalezzetleri hesabından ya da 05451557463 numaralı sipariş hattından ulaşabiliyor.
Yorumlar (0)
Bir Cevap Yazın